El ajo negro se ha convertido en un producto muy cotizado durante la última década, pero su uso data de hace más de mil años y se remonta a la sociedad del antiguo Egipto. Hoy en día es un producto muy consumido en lugares de todo Asia, donde forma parte de la cultura milenaria de China o Tailandia, habiéndose usado durante siglos en la medicina tradicional.
El ajo es una de las especies mas utilizadas por la humanidad como remedio natural, viéndose destacados sus usos tradicionales como cardioprotector y promotor del sistema inmune.
Sin embargo, es el ajo negro el que parece haber desbancado a su hermano menor en el sector nutracéutico, y esto es debido a los cambios en la composición molecular que sufre el ajo cuando se envejece para obtener el codiciado ajo negro. Durante este proceso, algunas de las moléculas mas inestables del ajo blanco (responsables de los efectos desagradables asociados al ajo, como el mal olor) dan paso a compuestos de mayor estabilidad, y que proporcionan una serie de beneficios a tener en cuenta.
Este es el caso del SAC (S-alil-cisteína) que es un compuesto derivado de la alicina, solo obtenible mediante el envejecimiento del ajo blanco. La estabilidad y bio accesibilidad del SAC, así como su alta capacidad antioxidante, hacen de ella una molécula con propiedades cardio protectoras, capaz de combatir el estrés oxidativo celular.
Está demostrado que el ajo negro posee un contenido en polifenoles 10 veces superior al del ajo blanco, situándose como una versión 2.0 de este, que proporciona una mayor capacidad antioxidante y cardio protectora.
Pharmactive parte de la mejor materia prima, un ajo con propiedades organolépticas únicas, cultivado de manera sostenible y tradicional en Castilla la Mancha (una de las zonas más privilegiadas del mundo para el cultivo de esta planta). Este es sometido a un proceso de extracción propio, mediante el uso de la tecnología SAC-Ultrapure-Tech™. Esta tecnología es el resultado de un proyecto de más de 5 años de duración, en el que Pharmactive ha involucrado ingenieros y expertos en múltiples materias, para dar lugar a una maquinaria de producción que nos permite obtener un SAC 100% natural, así como otros compuestos bioactivos procedentes del ajo envejecido, todo ello sin la necesidad de usar solventes alcohólicos ni emisiones de químicos al medio ambiente.
La salud cardiovascular es un propósito que solo puede alcanzarse mediante una involucración plena con nuestro organismo, lo que requiere llevar una vida activa y una alimentación que contribuya a este objetivo. Desde Pharmactive, queremos aportar nuestro granito de arena para contribuir a la salud de las personas, mediante el aporte de ingredientes de la más alta calidad y valor, para que llevar una nutrición saludable sea más sencillo.
